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冷製おつまみ

原木「ハモンセラーノ」スペイン生ハム

650円

スペイン産の11か月熟成のハモンセラーノをその場でカット

熟成がきいているので塩味もマイルドです。

物足りない方は生ハム食べ放題のお店の方がお口に合うかも?

小サイズ400円もあります。

 

殻付きマカデミアナッツ

500円

殻付きマカデミアナッツを専用の割り機で割ってどうぞ。

コツは一気に回すことです、ゆっくり回すとメリ込んで割れません!

スペイン産チーズ

820円

牛乳と山羊乳のブルーチーズと羊乳のハードタイプの2種類に花梨のジャム「メンブリージョ」を添えてます。

変わった味の組み合わせですが慣れると病みつきですよ。

 

ピコス

210円

お通しによく出るピコスを単品で注文できるようにしました。

ポリポリさくさく、そのまま食べるとモサモサしてますが

 塩気のある生ハムなんかと一緒に食べると止まらない。

 

 

種付きオリーブのハーブマリネ

350円

スペイン産種付きオリーブをオリーブオイルとにんにく、鷹の爪、スパイス、ハーブと柔らかくなるまでコトコト煮込みました。

豊かな風味の柔らかいオリーブに仕上げてます。

自家製ピクルス

350円

ちょっと野菜が欲しくなった時や肉ばかり注文した時の免罪符にどうぞ。

優しい酸味の自家製ピクルス液で漬け込んでます。

 

紫キャベツのクミンマリネ

350円

紫キャベツをクミンと赤ワイン、オリーブオイルで炒め煮にし冷やして味を染み込ませたピクルス。

肉料理の付け合わせについていることが多いので注文の際は確認してください。

スペイン産サラミ盛り合わせ

800円

スペイン産のサラミ盛り合わせです。

チョリソ、サルシチョンの2種類

他にも生ハムとの盛り合わせ1100円や単品400円もございます。

 

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